съдържание

  • 1 с шоколадов чип
  • 2 Орех
  • 3 Шоколадови пукнатини

Бисквитите с шоколад са сред типовете десерти, които могат да украсяват празнична и обикновена маса. Шоколадът се използва широко при приготвянето на сладкиши, бисквити, сладкиши и десерти, може също да служи като орнамент или пълнител. Рецептата на шоколадовата бисквитка може да е различна. За да се постигне шоколадов аромат десерт може да се дължи на този тъмен или млечен шоколад или да използвате по-бюджетен вариант - добавете към тестото и пълнеж прах от какао. Предлагаме най-лесните за готвене и налични рецепти за шоколадови бисквитки.

С шоколадово трясък

Шоколадовият чип е малко твърдо парче шоколад. Можете да го приготвите сами, да разкъсате цялата плочка или да обработвате плочката с люлеещ се щифт. Също така, в бисквитки може да се използва готовата сладкарски глазура под формата на капчици. Бисквитките с шоколадови капки могат да имат различна основа - бисквити, сандвичи.

Съставки

Всъщност бисквитката с шоколадова троха е рецепта, която е нормална. За да го подготвите, ще ви трябва следните продукти:

  • 150 грама масло;
  • 300 грама бяло брашно от най-високо качество;
  • 1 чаша захар;
  • 2 яйца;
  • 1,5 плочки черен шоколад;
  • една четвърт чаена лъжичка сода;
  • Един пакет за готварска печка за ориз.

Шоколадът е по-добре да се използват висококачествени, висококачествени какаови продукти и без излишък от пълнители. Изключение се прави от ядки - нарязани, а не цели. Също така можете да замените шоколада със сладкарски изделия. Той трябва да бъде оставен непокътнат или разтърсен от разтърсване.

Метод за приготвяне

Използвайки проста рецепта за бисквитки с шоколадови чипове, пристъпете към подготовката:

  • Мекото масло, което ще получите от хладилника, се нарязва на кубчета и се поставя в дълбока купа. Добавете захарта и победи смесителя до сметаната. Захарта трябва да се разтваря възможно най-много.
  • Сега добавете чифт яйца или едно голямо пилешко яйце и отново го разбъркайте със смесител.
  • Сега е необходимо да се разбърква бръснач за тестото, сода и брашно, сместа задължително пресее. След това преведете цялата тази маса незабавно на маслото и го разклатете. Направете това със специални спирални приставки за миксера или ръчно с помощта на лъжица. Трябва да получите гъсто тесто.
  • Нарежете шоколада с нож или го обвийте в полиетилен и го дръжте с люлеещ се диск. Трябва да оставиш доста големи парчета от същия размер.
  • Сега бързо свържете шоколадовите трохи и основното тесто, изтеглете го в топка, обвийте го във филма и го изпратете в хладилника за 60 минути.
  • След това, с лъжица за сладолед или мокри ръце, образуват малки топчета. Поставете ги на пергаментна хартия върху чинията, оставете разстояние от около 4 сантиметра между "бисквитките".
  • Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете домашно шоколадови бисквити за около 20 минути. Повърхността трябва да стане розова.

Преди да сервират на масата, бисквитките трябва да бъдат добре охладени, тъй като шоколадовото троха в състава му е в разтопено състояние и силно гори. Освен това от върха на бисквитката може да се украсят с кокосови чипове или фино разделени ядки.

Искате ли нещо интересно?

гайка

Ядки и шоколад - това е комбинация от аромати, които никога няма да излязат от модата. Тези два продукта напълно се допълват взаимно, така че те обикновено се използват при подготовката на голямо разнообразие от сладкарски изделия. Шоколадови бисквити с ядки - вкусни и ароматни сладкиши, хрупкави хлябове за сметка на ядки, меки вътре.

Съставки

Такава домашна "бисквитка" може да бъде приготвена от обичайните продукти, които познаваме:

  • 300 мл дебела заквасена сметана;
  • половин малка опаковка масло;
  • 200 грама орехи или лешници;
  • яйца - 3 броя;
  • 4 супени лъжици какао на прах;
  • три чаши пълна брашно;
  • 100 грама захар;
  • 1 чаена лъжичка сода с оцет.

Ако рецептата за бисквитки с шоколадови трохи включваше истински шоколад, тогава в този случай се използва какао на прах. Това прави десерта по-евтин, но не по-малко вкусен. Прахът от какао трябва да използва неподсладени сладкарски изделия - дава по-интензивен кафяв оттенък за печене.

Процесът на готвене

Тези шоколадови бисквитки, чиято рецепта предлагаме, са хрупкави, богати, тъмно кафяви. Благодарение на добавянето на заквасена сметана вътре в печенето идва мека и еластична. Начало на готвенето:

  • В голяма купа е удобно да съборите тестото, да разчупите яйцата и да се разпаднете до хомогенност с част от захарта. Можете да използвате смесител или миксер, след което масата ще стане по-пенлива и проветрива.
  • В тази пяна добавете заквасена сметана и разбъркайте отново. Заквасена сметана се използва оптимално с 25% мазнини, по-добре е дори да се вземе у дома, угояване.
  • Изсипете какаото на прах и го разтъркайте.
  • 100 грама общо масло се разтопява в микровълнова фурна или при ниска температура, охлажда се до малка температура и се изсипва в тесто, смесва се получената маса. Добавете сода, изсушена с оцет.
  • Чаша от обелена черупка и тигел от ядки нарязания нож на големи парчета, изсушете в пещ, охладете и добавете към тестото, разбъркайте.
  • Сега отчасти добавете пресято предварително бяло брашно и сменете доста течното тесто. Консистенцията на тестото трябва да бъде такава, че бисквитките да са подредени на листа, но да не се разпространяват. Приблизително като дебело тесто.
  • Сега сложете тестото с пергамент, леко го разбийте с брашно. Използвайки две малки лъжици, поставете кръг от тесто с приблизително същия диаметър. Не забравяйте да оставяте малки празнини между тях.
  • Печете 25 минути при 190 градуса.

Ядки могат да бъдат взети абсолютно всички фъстъци, лешник, дори екзотични - пекани, кашу.

Шоколадови пукнатини

Шоколадови шоколадови бисквити или шоколадови крепки Original е невероятно съчетание от тъмно тесто и бяла пепел. Характерни пукнатини в бисквитите се образуват по време на процеса на печене. Сладката сладка кора излиза отгоре, а в нея е леко влажно шоколадово тесто, много подобно на гъстата торта.

Съставки

Този вкусен десерт ще бъде приготвен от следните продукти:

  • една половина чаши бяло брашно;
  • половин чаша захар;
  • 80 грама масло;
  • 100-грам плочки от горчив шоколад (минимум 56% какао);
  • супена лъжица какао на прах;
  • един бръснач пакет
  • 2 яйца;
  • около 100 грама захар на прах за печене палачинки.

Това е всичко, което се изисква за една прекрасна красота и вкус на десерт. Шоколадът трябва да използва висококачествено горчиво без пълнене. Той е, който прави тестото леко горчиво и много сочно.

Метод за приготвяне

Такава бисквита с масло започва да се готви с топенето на шоколад:

  • Пробийте плочката и я поставете в тиган с дебели стени и тук добавете нарязаното на кубчета масло да се раздробява. Най-добре е да разтопите маслото в парна баня или в микровълнова фурна, като постоянно разбърквате. Когато всичко се топи, свържете отново съставките добре с кората, така че мазнината се смесва с шоколада. Оставете да се охлади.
  • Разбийте яйцата в смесителна купа, изсипете захарта и разбийте сместа, за да я направите бяла и гъста. Това ще ви отнеме около 10 минути.
  • По това време шоколадовата смес трябва да се охлади до стайна температура. Необходимо е да се излива разтопеният шоколад с масло в яйчна смес, като се разбърква със силиконова лопатка или плетене на една кука ръчно до хомогенност.
  • Сега добавете предварително пресято бяло брашно и какао през ситото. Не използвайте какао, ако добавите прах, след което вземете сладка сладкарски изделия.
  • Поставете масата. Тя трябва да изглежда като шоколадова паста, която е много лепкава, така че ще бъде трудно да се работи с нея. Така покрийте тигана с филм и го извадете за 2 часа в хладилника.
  • Когато получите купа, отстранете филма и започнете да създавате "бисквитки". Премахнете парче голям орех или малко яйце, изтеглете топка, разтрийте го добре в пудра захар.
  • Направете деко с пергамент и прехвърлете всички топки на прах на разстояние един от друг. Печете за 15 минути при температура от 180 градуса. Готовността може да бъде определена от характерните пукнатини, прахът трябва да се придържа към повърхността на бисквитата и да се изсуши добре. Вътре в печенето трябва да остане влажен.

По принцип такова тесто е много подобно на вкуса и структурата на Brownies - има лека горчивина и характерна лепкава структура. Ако искате повърхността да бъде шоколад, добавете захар на прах на една супена лъжица неподсладено какао на прах.

Шоколадовите бисквити могат да се сервират сами, както и да послужат като основа за други десерти. Например, можете да готвите шоколадова торта от бисквита, да направите много заготовки и да ги използвате като торти, които след това пляскат с някакъв крем.