Предлагам ви проста рецепта за вкусни свински пържоли. "Изящните" пържоли могат с право да се наричат ​​ресторантско ястие. Няма нищо сложно в него. Основната заслуга принадлежи на марината, която прави месото чудесно нежна, сочна и пикантна. Опитайте! Разбира се, резултатът ще ви изненада приятно!, пържола,

Съставки:

свинско рязане - 500 г

смес от чушки - на върха на нож

балсамов оцет - 1 ч. л.

соев сос - 2 супени лъжици. л.

Коняк - 2 супени лъжици. л.

за сервиране: зеленчуци, лимон, сос Песто

Процес на готвене:

1. Печете парче свинско и го измийте на хартиена кърпа. Ако използвате замразено свинско месо, не го размразявайте добре. Изрежете плътта на парчета, докато тя все още е замръзнала. Дебелината на пържолите е около един - два сантиметра. Ако имате оферент (специално устройство за отблъскване на месо с остри ръбове), използвайте го, защото обичайният чук не се побира. Ако не, оставете го така, както е.

2. Сега да отидем на проста, но много пикантна марината за пържоли. В отделна купчина, смесете соев сос, коняк и балсамов оцет. Стейк скарата се смесва с чушки. Потопете пържолите в соса. Но е по-добре да котнете месо с марината, като използвате обикновена медицинска спринцовка. Оставяйте пържолите, за да мариновавате в хладилника поне за 2 часа и за предпочитане през нощта. През това време месото почти изцяло ще поеме марината.

3. Стеклите се мариновани. За тях остава само да се изпържи. За това използваме тиган с дебело дъно или грил. Не се добавят мазнини. Ако позволите ястия, изпържете в суха, добре нагрята тиган за три до четири минути от всяка страна. Не пържете месото. Пържолите трябва да бъдат добре изпечени, но все пак остават сочни.

4. Завършете! Изящни свински пържоли могат да се сервират на масата. Добавете табела месо с сос от песто (идеално подходящ за пържоли), билки и парче лимон, за да запържете месото с прясно изцеден лимонов сок. Бон апетит!